Champignon Compost ce qu’il fait et comment il prépare

Le

compost de champignons est un ajout merveilleux à vos efforts de jardinage. Un grand constructeur de sol, il est également très utile de garder le sol humide et aide à briser l’argile dense.

Mais qu’est-ce que le compost de champignons ? Comment l’utilisez-vous ? Tu peux le faire toi-même ? Répondons à ces questions et plus encore !

Qu’ est-ce que le compost de champignons ?

Lors de l’achat d’un sac de compost de champignons pour une utilisation dans le jardin, il l’identifie simplement comme du compost de champignons ou parfois de terre de champignons. Une hypothèse facile à faire serait que ce composé est composé de champignons ou qu’il est composé de culture de champignons.

Cependant, cela n’est pas universellement vrai. Regardons les différentes étapes du compost de champignons, qui tombent tous sous le titre de « compost de champignons » et voir quel genre il est.

Substrat champignon

Substrat de champignon commercial, phase de compostage secondaire. Source : NSW Ecoles PPE

Le terme « compost de champignons » peut être appliqué sur le milieu, appelé un substrat, dans lequel les champignons sont cultivés. L’un des mélanges commerciaux les plus populaires de substrat de champignons est un mélange de paille de blé, de craie et de fumier de cheval ou de poulet. D’autres ingrédients peuvent être utilisés, mais ceux-ci sont quelques-uns des plus courants.

Pour produire des quantités industrielles de ce composé particulier de champignons, un fabricant commencera par de grandes balles de paille de blé. Les balles de paille sont trempées dans l’eau et laissées tremper pendant quelques minutes, les saturant complètement comme une grande éponge. La paille est ensuite passée à travers un broyeur pour la transformer en particules plus fines.

Pendant ce temps, le fumier et la craie seront mélangés à fond, puis la paille fonctionnera. Ce mélange sera placé dans des tas de compost chaud. Ils sont arrosés et traités quotidiennement pour commencer le processus de compostage. Ce processus peut prendre jusqu’à deux semaines.

Une fois les premières étapes chaudes terminées, tuant toutes les graines de blé restantes, les piles sont transformées en longues rangées et laissées reposer pendant encore quelques semaines. Ce compostage secondaire transforme lentement les piles en une riche couleur brun chocolat.

Le compost qui en résulte est ensuite pasteurisé pour tuer toutes les bactéries ou graines de mauvaises herbes qui pourraient avoir pénétré pendant les phases de compostage. La pasteurisation stérilise complètement le mélange blé/fumier/craie et crée un matériau parfaitement propre.

À cette époque, le compost peut être inoculé avec des spores de champignons et utilisé pour cultiver des champignons. Il peut également être utilisé tel qu’il est. Mais le plus souvent, ce matériau est utilisé pour cultiver des champignons commercialement pour des plications agricoles.

Cette vidéo offre une excellente vue sur la façon dont le substrat de champignon est produit commercialement.

Substrat de champignon épuisé

Culture de champignons comestibles dans des sacs. Source : Institut international de recherche sur l’élevage

L’ utilité du compost de champignons n’a pas diminué du tout une fois qu’il a été utilisé pour cultiver un lot de champignons ! En fait, l’inoculation fongique peut simplement l’améliorer en quelque sorte, car elle provoque la désintégration du compost et devient plus comme du sol.

La plupart du compost de champignons disponible dans des sacs à votre centre de la maison est en fait le substrat de champignons dépensé par l’industrie agricole des champignons. Une fois qu’ils ne le trouvent plus viable pour la culture des champignons, il est recyclé en une option de compost.

Ce compost est relativement faible en termes de nutriments, car les champignons qui l’utilisaient auparavant consommaient beaucoup d’azote immédiatement disponible. Cependant, il apporte un gros amendement au sol pour les sols plus denses, car la teneur en paille se décomposera facilement sur les sols argileux.

Souvent vendu comme conditionneur de gazon, le substrat de champignon épuisé est fortement utilisé sur les pelouses pour aider à améliorer la qualité du sol. Il s’agit également d’un excellent ajout à un mélange de plantation ou à un sol surélevé, car la paille fournit une excellente matière organique pour améliorer la rétention d’eau et continuera lentement à se briser avec le temps.

Les composés de champignons commerciaux sont habituellement restérilisés avant l’ensachage, mais pas toujours.

Pour cette raison, vous pouvez découvrir le champignon occasionnel qui pousse dans votre jardin. Je ne recommanderais pas de les manger, mais c’est assez amusant de les voir apparaître ! Vous devez juste être conscient que vous devez choisir soigneusement ceux avant qu’ils ne mûrissent complètement pour vous assurer qu’ils ne répandent pas de spores dans votre jardin.

Composés alternatifs de champignons

Préparez-vous à transporter un grand lot de compost de champignons. Source : jacob_34

Que poussent les champignons d’autre ? Eh bien, un certain nombre de choses différentes, toutes pasteurisées avant utilisation pour s’assurer qu’il n’y a pas de bactéries à l’intérieur pour créer des moisissures dans l’environnement humide.

Le marc de café est une option de substrat populaire, en particulier chez les cultivateurs de champignons domestiques, parce qu’ils sont facilement disponibles en petites quantités. Les cafés de grandes chaînes offrent gratuitement du marc de café dans de nombreuses régions du pays. Il suffit de pasteuriser ces marc de café et vous aurez les débuts d’un moyen pour cultiver des champignons.

Lapoudre de bois dur, la fibre de coco mélangée à la vermiculite et une variété de fumier (bien que plus souvent cheval et poulet) sont également utilisées dans la base du compost de champignons. Autres entendre la mousse de tourbe, le riz ou la coque de graines de coton, de colza ou de farine de soja et ainsi de suite.

Ces matériaux ne se composent pas seulement pour produire un substrat champignon de qualité, mais aussi faire de grands ajouts dans le jardin et offrir beaucoup de matière organique à votre sol.

À quoi sert le compost de champignons ?

Le compost de champignons peut être une excellente option pour le paillis. Source : mrmole

Le

compost de champignons lui-même n’est pas un substitut approprié pour le sol. Bien qu’il fonctionne assez bien pour la culture des champignons, il n’est pas bon pour d’autres plantes. Un bon mélange de 25% de compost de champignon utilisé et 75% de terre est un bon rapport pour commencer pour une utilisation en récipient, et vous pouvez le perfectionner à partir de là.

Bien que la capacité d’engrais du compost de champignons soit faible, il existe toujours. C’est un engrais à libération lente à environ 2-1-1. Il est pauvre en métaux lourds, mais il peut être plus élevé dans les sels solubles que les autres choix d’engrais. Les niveaux de pH du compost de champignons sont d’environ 6,6, ce qui le place dans la plage neutre.

Mélangé dans le sol, le compost de champignons constitue une source de matière organique facilement disponible, qui retient l’eau et aide à changer les sols argileux au fil du temps. Cependant, il ne doit pas être utilisé pour remplacer le compost standard. Il peut contenir trop d’eau pour votre sol et devenir gorgé d’eau et problématique pour les plantes.

Il peut être un produit efficace pour le paillis lorsqu’il est frais, car les graines de mauvaises herbes ont plus de mal à prendre racine. Comme il brise plus loin, il devrait être travaillé dans le sol. Si vous faites un jardin sans labourer, vous pouvez simplement chevaucher les couches de paillis avec d’autres couches de sol.

Il peut également être très utile comme couche légère pour les pelouses. Il descendra lentement dans le sol, l’améliorant et contribuant à donner un peu de coup de pouce à l’herbe. Comme il s’agit d’un engrais très léger, il ne surchargera pas votre pelouse ou ne favorisera pas la croissance des mauvaises herbes.

Puisque la plupart des entreprises stérilisent le compost de champignons épuisés pour la vente avant de le mettre en sac, il ne contient pas de micro-organismes. Beaucoup de gens veulent des micro-organismes bénéfiques qui résident dans le sol pour aider à protéger leurs plantes contre les maladies et les ravageurs tels que les nématodes des ganglions racinaires.

L’ utilisation d’un peu de compost ou d’un mélange régulier de compost dans le composé champignon restaurera ces micro-organismes. Ce sera alors du matériel « vivant », et les micro-organismes aideront également à le décomposer.

Enfin, l’utilisation du compost de champignons comme litière en forme de ver dans un vermicomposter créera un engrais riche en micro-organismes bénéfiques. Cela peut rapidement améliorer l’état du sol, et cela vaut certainement la peine de le faire. Vous pouvez également le lancer dans votre compositeur de l’esprit si vous voulez !

Comment faire du compost de champignons à la maison

Si vous préparez un compost de champignons pour la culture des champignons, vous pouvez lire cet article sur la culture des pleurotes à la maison, car il vous aidera à préparer le compost de champignons pour l’inoculation.

Le processus de compostage

Préparer un mélange de champignons. Source : Terriem

Cependant, si vous essayez simplement de rendre un produit comparable au compost de champignons, vous devrez commencer par faire un processus de compostage chaud pendant au moins deux semaines. Le but est de faire vos cheveux dépasser 160 degrés Fahrenheit pendant au moins quelques jours, car cela tuera toutes les graines de mauvaises herbes et éliminera toutes les bactéries nocives qui pourraient être dans le matériau du compost.

Tournez-le tous les jours ou deux est nécessaire pendant le processus de compost chaud. Cela introduit de l’air dans la pile de compost. De plus, il assure que le matériau moins composté provenant de l’extérieur de la pile se rend au centre où la chaleur s’accumule. L’humidité régulière doit également être introduite en pulvérisant la pile avec un tube.

Après avoir été soumis à un compostage chaud pendant quelques semaines, il est temps de vieillir et de guérir ce compost. Créez une pile secondaire et laissez le matériau vieillir pendant quelques semaines. Cela transformera progressivement le compost en brun foncé et le décomposera encore plus.

Vous n’avez pas besoin de tourner la pile secondaire, car vous n’essayez pas de redémarrer le processus de compostage à chaud. Gardez-le seulement humide et laissez-le se décomposer. Une fois ce processus terminé, vous avez du compost de champignons.

Si vous n’utilisez pas votre compost pour cultiver des champignons, il est prêt à l’emploi une fois la phase de compostage secondaire terminée ! Le substrat de champignons ne sera pas utilisé, il sera donc légèrement plus nutritif que le compost de champignons utilisé. Mais ce n’est pas une mauvaise chose.

Pasteurisation et stérilisation

Compostage des champignons avant la pasteurisation. Source : minnibeach

Si vous utilisez ce compost pour cultiver des champignons, vous devrez toujours le pasteuriser (ou, si vous avez utilisé de la sciure de bois dur, vous devez le stériliser complètement).

Pour les composés composés de paille, de fumier ou de marc de café, il est extrêmement facile : porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis placer le matériau de compost dans un sac en maille ou en tissu. Faire tremper dans le pot, éteindre le feu et laisser reposer pendant une heure ou une heure et demie. Votre matériel est maintenant pasteurisé.

Lastérilisation est un peu plus compliquée. La façon la plus simple de le faire est de faire cuire le substrat dans une autocuiseur à 15PSI et à plus de 250 degrés pendant 2,5 heures. Vous devrez vous assurer que l’humidité est introduite avant ce processus et que votre substrat est déjà dans son sac de stérilisera à la fois le sac de culture et le substrat.

Il y a beaucoup plus de détails sur la pasteurisation et la stérilisation du sol de champignons dans mon article sur la culture des pleurotes, divisé par type de matériau.

Foire aux questions

pleurotes poussant sur le substrat. Source : LeeLeFever

Q : Compostt de champignons pour potager — bon ou mauvais ?

R : Il peut être extrêmement utile si vous cherchez un additif pour le sol qui aide à retenir l’eau. Comme la vermiculite, le mélange de champignons absorbera beaucoup d’eau et le gardera dans le sol.

Mais vous ne voulez pas trop en utiliser. Pour une utilisation dans un jardin, n’utilisez pas plus de 50% de compost de champignons afin de ne pas se terminer par une masse spongieuse et trempée. Et dans des contenants, utilisez 25% ou moins.

Q : Quelles sont les plantes qui n’aiment pas le compost de champignons ?

R : Cela dépend vraiment de votre sol champignon et de ce qu’il est entré initialement. Cependant, de nombreuses variétés de compost de champignons ont tendance à avoir un niveau plus élevé de sels solubles. Les plantes qui ont des problèmes avec des niveaux de sel plus élevés, comme les bleuets, les rhododendrons et les azalées, ne seront pas satisfaite des sels.

Cependant, il existe des moyens d’enlever ces sels de votre compost. Le mélange de vers du composé champignon réduira considérablement les niveaux de sel et ajoutera plus de nutriments bénéfiques à votre sol possible. Une autre option consiste simplement à lui permettre de se décomposer à l’extérieur, un processus appelé « soins ». Assurez-vous qu’il reste humide en ajoutant de l’eau régulièrement, car cela aidera à libérer la teneur en sel.

Q : J’ai entendu dire qu’il n’y a pas de vrai compost de champignons organiques.

R : Le compost de champignons lui-même est une matière organique. Toutefois, les installations commerciales de culture de champignons peuvent utiliser des engrais chimiques pour leurs champignons, ce qui les rendrait non « biologiques » en vertu de la réglementation de l’OMRI.

Vous pourrez peut-être parler à un cultivateur de champignons local et acquérir une partie du substrat utilisé s’il pousse de façon biologique, mais sinon, vérifiez les étiquettes pour obtenir la certification OMRI pour vous assurer qu’il s’agit d’un composé organique de champignons. Alternativement, créez le vôtre ! Cela prendra plus de temps, mais ça vaut la peine si vous êtes inquiet de le garder organique.

Q : Pouvez-vous composter des champignons ?

R : Comme tout autre produit, les champignons sont complètement compostables. Cependant, la plupart des champignons produisent des spores lorsqu’ils sont adultes. Bien que les spores des champignons comestibles ne soient nullement dangereuses pour l’homme, elles peuvent provoquer la croissance de champignons dans les zones où le compost est utilisé. N’hésitez pas à jeter vos restes dans le panier à compost si cela ne vous dérange pas qu’un champignon apparaisse occasionnellement.

La même chose n’est pas nécessairement vraie pour les champignons sauvages. Si vous ne savez pas si litus est préférable de le jeter avant qu’il ne puisse former des spores et inoculer votre sol. De cette façon, vous ne courez pas le risque de pousser des champignons dangereux ou toxiques dans votre cour.

Comme tous les autres amendements au sol, le compost de champignons peut être un excellent ajout à vos lits de jardin. Il n’est pas difficile de faire le vôtre, et cela vaut vraiment la peine si vous voulez améliorer la rétention d’humidité ! Avez-vous déjà utilisé du compost de champignons ? Quelle a été votre expérience avec elle ? Faites-moi savoir !

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