Comment préparer Totoro Soba

C’ est la semaine de Totoro et je viens chaud avec Totoro soba ! Chaque année, autour d’Halloween, j’aime me prendre une semaine pour me livrer à mon moi fou et faire de la nourriture qui ressemble à Totoro. J’ai fait des sushis Totoro, des biscuits Totoro, des beignets Totoro et maintenant je suis ici avec Totoro soba.

Totoro soba est certainement une chose sur Internet. J’en ai vu beaucoup, alors j’ai pensé essayer ma main aussi. Si vous êtes fan de soba et de Totoro, j’espère que vous essayez parce que c’est l’un des aliments à thème Totoro les plus faciles que j’ai jamais fait.

Essentiellement, ce plat est une version du zaru soba, un plat de pâtes japonaises froides composé de soba (bien sûr) et d’une sauce soja appelée sauce tsuyu soba. Lorsque vous obtenez zaru soba au Japon, vous en avez généralement besoin sur une passoire en bambou, avec un bol de tsuyu pour tremper, plus quelques assaisonnements supplémentaires pour la saveur, tels que les oignons verts, wasabi et algues.

Je n’étais pas un grand fan de soba, mais après notre dernier voyage au Japon, j’ai réalisé que je venais de manger un soba pas génial. Bon soba est riche en noisettes et dur et si délicieux. C’est le genre de repas simple qui est incroyablement satisfaisant.

Et c’est encore plus satisfaisant quand le soba vient dans un mignon petit Totoro. Pour ce faire, je commence par couper ses traits du visage et du ventre avec du fromage et du nori. De là, il s’agit juste de cuisiner du soba (j’ai utilisé un soba typique plus sombre et blanc soba), puis de modéliser les nouilles en une forme de Totoro et d’ajouter son visage et sa poitrine avec des cheveux.

Une autre astuce pour vous : si vous voulez manger du soba comme vous le faites au Japon, ne jetez pas l’eau dans laquelle le soba cuit ! Il s’appelle sobayu et après avoir fini de manger du soba, versez un peu dans votre bol de sauce pour faire une soupe pour finir votre repas. Sobayu est super nutritif et je ferais n’importe quoi pour dire si tu ne l’as pas, tu n’auras pas vraiment Zaru Soba. Pour l’enregistrer, il suffit d’utiliser une pelle pour couper le soba en un grand tamis ou une passoire en maille. Laissez l’eau chaude soba dans la casserole et amenez le soba dans la passoire dans l’évier et rincez les nouilles avec de l’eau du robinet très froide. Nous vous recommandons de rincer les spaghettis très soigneusement sous l’eau courante afin que les amidons se lavent et que le soba soit facile à ramasser avec des baguettes.

Joyeux soba-ing Totoro !
Totoro Foods pour toujours,
xoxo steph

PS : Restez à l’écoute pour mes deux autres messages Totoro cette semaine : un gâteau au fromage Totoro japonais moelleux et des guimauves Totoro en utilisant des guimauves achetées en magasin !