Totoro Gâteaux à la citrouille
Je n’ai pas grandi en mangeant des gâteaux whoopie. Je suppose qu’ils n’étaient pas vraiment quelque chose dans la banlieue canadienne. Je me souviens de Ding Dongs, qui sont deux gâteaux comme du glaçage, donc c’est un peu la même chose ? En fait, ce n’est pas du tout la même chose. Vraiment, je n’ai aucune idée de la première fois que j’ai essayé des gâteaux ou pourquoi j’ai décidé de les faire, mais je me souviens que le premier gâteau whopie que j’ai mangé était une citrouille et je l’ai fait moi-même !
Attendez, maintenant que j’y pense, je pense que je me souviens avoir découvert des gâteaux à la boulangerie de New York. Waaaaaay retour dans la journée, la deuxième fois Mike et moi avons visité New York, j’ai suggéré d’aller à Baked. Il était complètement sur le terrain, mais quand nous sommes arrivés là-bas, il m’a demandé : « vraiment ? ! » Je ne comprenais pas de quoi il parlait. Je veux dire, c’était une sorte de zone de croquis, mais ça semblait bien ?
L’ original Baked NYC était en Red Hook, qui est maintenant complètement fascinant et super hipster. Mais en 2009 Red Hook était… pas génial. En marchant, Mike me demandait : « Y a-t-il vraiment une pâtisserie ici ? Tu sais que c’est la capitale du meurtre de l’Amérique, non ?
Eh bien, nous étions bien et je me souviens avoir eu une boîte de friandises, sans tartes salées. Puis, peu de temps après, je me souviens avoir vu Martha Stewart faire un spectacle avec les gars qui possèdent Baked. Les gâteaux Whoopie sont l’un de leurs plus gros vendeurs.
Bref, pour faire court, j’adore les gâteaux à la citrouille ! Gâteaux à la citrouille doux et sandwichs avec du fromage à la crème ? Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? Et ces gars sont rendus infiniment plus aimable sous la forme de Totoro. La mignonne ultime débloquée !
xoxo amour et Totoros,
Steph
PS : Vérifiez ici samedi, je vais faire un résumé de tous les délicieux goodies Totoro qui ont été publiés pour la Semaine Totoro !
Galettes de citrouille Totoro avec glaçage au fromage à la crème
produit 10-12 gâteaux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps actif : 40 minutes
Total : 1 heure
Les tartes :
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillerées à café de bicarbonate
- 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 3/4 cuillères à café de poudre de gingembre
- <forte edient » class=”ingrédient”>3/4 cuillères à café de clous de girofle moulus
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de sucre brun emballé
- Purée de citrouille en emballage solide 3/4 tasse
- 1 oeuf
Glaçure :
- 1/4 tasse de beurre à température ambiante
- 4 onces de fromage à la crème à température ambiante
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour Totoro :
adapté de toutes les recettes
Préchauffer le four à 350° F. Doublure deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouetter les ingrédients secs ensemble. Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile et la cassonade. Mélanger la citrouille. Incorporer l’œuf, puis ajouter les ingrédients secs. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Utilisez une cuillère à biscuit pour collecter des tas de pâte. Si nécessaire, faire tremper la cuillère à biscuit dans l’eau pour faciliter la libération. Secouez l’excès d’eau avant de collecter. Lorsque toute la pâte est recueillie, utilisez un cure-dent pour retirer les oreilles. J’ai juste sorti mes oreilles en deux, mais tes Totoros seront plus stables si tu fais des oreilles sur tous les gâteaux.
Cuire au four pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir complètement tout en faisant le glaçage.
Battre le beurre et le fromage à la crème ensemble jusqu’à consistance lisse. Battre la vanille et ajouter progressivement le sucre en poudre, en remuant bien.
Lorsque les gâteaux sont froids, utilisez une cuillère à biscuit pour portionner la glaçure au fromage à la crème, environ 1 à 1,5 cuillère à soupe par sandwich. Sandwich deux gâteaux ensemble dans un gâteau whoopie. Utilisez un morceau de papier pour découper un motif pour le ventre de Totoro. Regardez vos gâteaux, puis découpez un demi-cercle. Tenez le papier sur le gâteau et poussiérez légèrement pour former le ventre de Totoro.
Pipe un peu de glaçage crémeux au fromage comme les blancs des yeux de Totoro, puis utilisez la nutella pour sonder les globes oculaires, le nez et la moustache. Profitez !